전체 글227 6/10(수) 한식조리기능사 실기 일지 ㅡ 북어구이, 잡채 (Korean Cooking Technician Practical Training Log — Bugeo-gui & Japchae) 오전 수업이라 잠도 깰 겸, 습관처럼 커피 한 잔을 사 들고 수업 장소로 향한다.(Since it's a morning class, I grab a cup of coffee on the way — half out of habit, half to wake myself up.) 마침 빽다방에 생크림라떼가 새로 나왔길래, 평소 라떼를 좋아하는 편이라 한 번 주문해 봤다.(Paik's Coffee had just launched a new fresh cream latte, and since I'm a latte person, I decided to give it a try.) 하지만 기대가 너무 컸던 걸까.. 개인적으로는 일반 라떼가 더 입맛에 맞았고, 다음에는 익숙한 메뉴를 선택할 것 같다. (But mayb.. 2026. 6. 11. 6/9(화) 한식조리기능사 실기 일지 ㅡ 홍합초, 미나리강회(Korean Cooking Technician Practical Training Log — Braised Mussels & Minari Fern Roll) 오늘은 홍합초와 미나리강회를 실습했다. (Today I practiced braised mussels and minari fern roll.) 홍합초 (Braised Mussels)초는 어패류나 해물을 데쳐 싱겁고 달콤하게 조리는 요리다. (Cho is a dish where seafood is briefly blanched and then braised in a lightly seasoned, sweet sauce.) 요구사항은 세 가지다. (There were three main requirements.) 마늘과 생강은 편으로, 파는 2cm로 썬다.(Garlic and ginger are sliced into thin pieces, and green onion is cut into 2cm lengt.. 2026. 6. 11. 6/8(월) 한식조리기능사 실기 일지 ㅡ 비빔밥, 무생채 (Korean Cooking Technician Practical Training Log — Bibimbap & Musaengchae) 월요일 아침은 유독 피곤하다. (Monday mornings feel especially exhausting.) 한 주가 빠르게 지나고 또 돌아온 월요일ㅡ (Another week has flown by, and Monday is here again.) 오늘 실습 메뉴는 비빔밥과 무생채였다. (Today's practical training menu was bibimbap and musaengchae.) 비빔밥 (Bibimbap)요구사항부터 정리해봤다. (Let me start by going over the requirements.) 채소, 소고기, 황·백 지단의 크기는 0.3×0.3×5cm로 썰 것(Vegetables, beef, and yellow/white egg garnish should b.. 2026. 6. 8. 문정역 고기집 추천 ㅡ 석암생소금구이 문정점, 돌판 위 생소금구이 맛집 솔직 후기 (Munjeong Station BBQ Recommendation – Seoam Raw Salt Grill Munjeong Branch, Honest Review of Stone Plate Salt Grill) 전부터 한 번쯤 가보고 싶었던 석암생소금구이 문정점을 드디어 방문해보았다. (I finally visited Seoam Raw Salt Grill Munjeong Branch, a place I had been wanting to try for a while.)매장 외관 및 위치 (Exterior & Location)문정역 근처 상가 건물 1층에 자리하고 있었다. (It is located on the first floor of a commercial building near Munjeong Station.) 간판부터 존재감이 상당했다. (The signboard alone made quite an impression.) '石岩 석암생소금구이'라는 굵은 한자 로고에 '돌판 소금구이 전문'이라는 문구가 함.. 2026. 6. 4. 배스킨라빈스 위례중앙점 ㅡ 헬로키티 아이스크림 케이크 (Baskin-Robbins Wirye Jungang Branch — Hello Kitty Ice Cream Cake) 평일 밤 9시 15분, 위례중앙광장 배스킨라빈스에 들렀다. (At 9:15 PM on a weekday, I stopped by Baskin-Robbins at Wirye Jungang Plaza.) 생일 케이크를 사러 간 길이었다. (I was there to pick up a birthday cake.) 매장 외관 ( Exterior)매장 외관은 통유리창으로 되어 있어 안이 훤히 들여다보였다. (The storefront is all glass, giving a clear view straight into the interior.) 베이지와 핑크 톤을 기본으로 곡선형 아치 프레임과 따뜻한 조명이 어우러져 멀리서도 시선을 끌었고, 야간에도 환하게 불이 켜져 있어 더욱 눈에 잘 들어왔다. (With .. 2026. 6. 4. 6/2(화) 한식조리기능사 실기 일지 ㅡ 생선찌개, 생선전(6/2 (Tue) Korean Cooking Technician Practice Log — Braised Fish Stew & Pan-fried Fish) 오늘은 생선을 이용한 실습이었다.(Today's practice was all about fish.) 생선 손질은 처음 해보았는데, 볼 땐 할 만해 보였는데 막상 해보니 쉽지 않았다.(It was my first time cleaning fish, and while it looked manageable at first glance, it turned out to be quite challenging in practice.) 생선찌개 (Braised Fish Stew)생선머리를 포함하여 전량 제출해야 하는 메뉴다.(This dish requires submitting the entire fish, including the head.) 생선찌개의 핵심 포인트는 생선을 처음부터 넣지 않는 것이다.(The ke.. 2026. 6. 4. 이전 1 2 3 4 5 ··· 38 다음
